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Vol.86(2010年6月発行)

Vol.86(2010年6月発行)

巻頭特集
召しませ、極上の旨味。
〜個性あふれる彩り野菜〜
中国山地が生み出す清らかな水と、肥沃な大地に恵まれた鳥取県では、実に個性あふれる野菜が育っている。豊かな自然の旨みにあふれた極上野菜。その誕生から美味しさの秘密までをたっぷり紹介する。
(文/岩村 利恵)
特集
われらが誇り!クロマグロ
〜境港 明日を創る新たな一歩〜
境港市の境港は、クロマグロの水揚げ量が全国有数を誇る。マグロ市場見学ツアー」もスタートしたほか、通年供給を目指す凍結保存の試行も始まり、新たな一歩を踏み出した。“熱い境港”にスポットを当てる。
(文/小波なお)
あーとの森
洋画 細川佳成
ここにこの人
渡辺 康啓 (料理家)
いにしえの足跡
旧根雨公会堂(日野町)
お茶請け菓舗
湯の関まんじゅう(倉吉市関金町 石井菓子店)
鳥取のうま味
食材の力が生み出す味(鳥取市 「ターナカプリッチョ」)
企業紹介
株式会社めぐみ(米子市)
古今時代屋
山陰民具(倉吉市)
話題あれこれ
 文化庁「芸術選奨新人賞」を受賞
        「鳥の劇場」主宰の中島諒人さん

 米子に電気自動車専門工場
        来春稼働、800人の雇用計画

 ユーモアたっぷり 「お役所仕事」
        官民協働でロールケーキ完成

 さまざまな“地域の宝”満載
        「とっとりの名宝を訪ねて」を発行

◎美味フード 自然薯とろとろおぼろ(みささゆけむり家さん)
観光あらかると
第46回鳥取しゃんしゃん祭り&大山るーぷバス
ふるさと鳥取ファンクラブ
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