米子(よなご)市内で50余年、鶏専門の料理を提供する老舗「とり料理 さんぽう」。鍋や唐揚げなどの定番メニューと並んで人気なのが、「さんぽう風ドライカレー」（1540円・税込）。スパイスを30種類以上使い、地元の鶏肉をメインに、卵や野菜、大山(だいせん)乳業のバターを使うなど、地域密着のこだわりが感じられる一皿です。

〝さんぽう風〟は、一般的なドライカレーとは一味違い、玉子チャーハンの上に鶏ミンチのルーがたっぷり。県内産の鶏肉を粗くひいたミンチ、タマネギやニンジンなどの野菜にスパイスを加えたルーは、水分をほとんど加えない無水調理。具材の旨みがギュッと凝縮され、自然な甘みと上品な辛さが、もうやみつきです。

ごはんは、ふわふわの卵が入ったバターライス。チャーハンのようなパラパラの食感とバターのコクが、甘辛のしっとりとしたルーと絶妙にマッチします。

　カレーは、ミニサラダと鶏の唐揚げ２個がセット。熱々ジューシーな唐揚げは、しつこくないのでいくらでも食べられそうで、これまた絶品のおいしさです。

「生産者の顔が見える食材を選んで使う」という店主の洋谷(なだたに)純(じゅん)さん。地域の食材を積極的に活用することで、店の信頼も高まり、安心安全なおいしい料理を提供できる、まさに「仕入れ先良し」「店良し」「お客様良し」の〝さんぽう良し〟です。また２０２１年からは、ドライカレーの冷凍パックの通信販売も開始。全国からファンが訪れる至極の味が、自宅で気軽に味わえます。（通信販売はHPから）