鳥取市の住宅街にひっそりとたたずむ「洋食屋 スノーラスカル」は、地産の食材をふんだんに使ったカレーやオムライス、ハンバーグが評判の洋食店です。特にとろとろの卵で包んだオムライスにカレーソースをかけた「鳥取オムカレー」（1100円・税込）は、県産の牛肉や野菜、米を使用し、県中東部の名産「とうふちくわ」のフライがトッピングされた、〝鳥取ならでは〟を存分に満喫できます。

こだわりのカレーソースは、ニンジン、タマネギ、キャベツなどの野菜と肉を10～12時間、弱火でじっくりと煮込みながら、途中で余分な脂を取り除くため、低カロリーなのに味わい深いコクが絶品。また、リンゴやバナナを入れることで辛みがまろやかになり、子どもから年配まで食べやすいと人気です。米は県ブランド米の「きぬむすめ」を使用し、ふっくらモチモチの粒感で食欲がアップします。トッピングの「とうふちくわ」は、木綿豆腐と白身魚のすり身を合わせて作られた江戸時代から食されている練り物。フライにすることで、カリッ！プリッ！の食感がたまらない。やさしい味わいで、ソースや卵との相性もバッチリです。

「鳥取県のおいしいものを食べてもらいたい」と語る店主の前住(まえずみ)安亮(やすすけ)さん。カレーに添えるサラダにも、新鮮な野菜を使い自家製のゴマドレッシングをかけるなど、とことんおいしさを追求しています。

ちなみに、約７割の人が注文するという「オムカレー」シリーズは、このほかにもライスとルー２倍、卵５個分の「男気カレー」（1690円・税込）やエビフライ、ヒレカツ、ハンバーグから２品選べる「別嬪(べっぴん)さんカレー」（1350円・税込）など多々あり。お気に入りを見つけてみてください。